grzyb - Górnośląsko-Zagłębiowska Metropolia

Wyszukiwarka

Liczba elementów: 19

DZIELNICOWY OŚRODEK KULTURY W GRZYBOWICACH

Zabrze

DOK prowadzi stałą działalność impresaryjno-koncertową.

więcej >>

Dodaj do planera

Miejski Dom Kultury "Koszutka" filia "Dąb" - Galeria za szybą wernisaż cyklu fotografii tryptyków Dariusza Grzyba

Katowice

Wiersz Williama Blake'a był myślą przewodnią do prezentowanego cyklu fotografii - tryptyków, składających się w jedną całość, który powstał w Błędnych Skałach Parku Narodowego Gór Stołowych.

więcej >>

Dodaj do planera

Warsztaty z Charliem Daigneault - "Grzyby, jakich nie znacie"

Katowice

Zapraszamy na warsztaty z naszym ulubionym Kanadyjczykiem Charliem Daigneaultem i jego wielką miłością - grzybami!

więcej >>

Dodaj do planera

10 sprawdzonych przepisów na grzyby

Kuchnia regionalna województwa śląskiego obfituje w dania z grzybami. Bogactwo jurajskich i beskidzkich lasów przez lata było inspiracją dla gospodyń domowych, które chętnie wykorzystywały tamtejsze podgrzybki, kurki, prawdziwki, czy koźlaki. Grzyby mogą stanowić danie samo w sobie lub całkowicie odmienić znane już potrawy nadając im szczególnego aromatu.

więcej >>

GrzyboBranie!

Gdy lato mija... Koniec lata i początek jesieni to jeden z najlepszych momentów, aby wybrać się na grzyby. Swój najlepszy okres występowania mają wtedy m.in.: borowiki, podgrzybki, kanie, kurki i maślaki.

więcej >>

Zupa z podgrzybków posypana świeżą natką z pietruszki

Wyśmienita, kremowa zupa z podgrzybków podawana z kawałkami grzybów i łazankami.

więcej >>

Polędwiczki wieprzowe na postumencie z warzy, uszka z grzybami w sosie z kurek

Piekarnik nagrzać do temperatury 180oC. Polędwiczki dokładni obtoczyć w mieszance przypraw. Obsmażyć je na patelni i przełożyć do naczynia do zapiekania. Polać sokiem z jabłek i podlać wodą. Piec w piekarniku, aż mięso będzie miękkie. Wyjąć wieprzowinę z naczynia. Wlać do naczynia resztę wody. Dokładnie wymieszać z pozostałościami po mięsie i wstawić na 10 minut do piekarnika. Mięso pokroić po 10-15 minutach od wyjęcia z piekarnika i podawać z sosem oraz uszkami (polane sosem z kurek).

więcej >>

Jaskółcze gniazda ze śląskim szałotem i kapustą zasmażaną z grzybami oraz boczkiem

Płaty mięsa cienko rozbić. Mięso wieprzowe połączyć z cebulą posiekaną w kostkę i drobno pokrojonym porem. Następnie do mielonego dodać jajo i przyprawić solą i pieprzem. 8 jaj ugotować na twardo o obrać ze skorupek.

więcej >>

Polędwiczka wieprzowa z grzybami, pęczakiem i modrą kapustą

Kapustę poszatkować, ugotować, odcedzić skropić sokiem z cytryny dodać utartą marchew i jabłko oraz pokrojoną w kostkę cebulkę dodać olej i przyprawy wymieszać. Polędwiczki nadziać grzybami posolić i popieprzyć, piec w nagrzanym piekarniku 30 minut w temperaturze 180oC. Sporządzić sos z pozostałej części grzybów. Cebulę pokroić, podsmażyć na maśle, dodać grzyby, przyprawić i dodać śmietanę.

więcej >>

Zupa-krem z suszonych grzybów

Grzyby moczymy w wodzie z mlekiem całą noc. Gotujemy do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Cedzimy przez gęste sito. Wywar łączymy z rosołem. Grzyby przecieramy przez sito, dodajemy do wywaru, zagęszczamy mąką.

więcej >>

Stek wieprzowy z plackami ziemniaczanymi z dodatkiem grzybów leśnych

Grzyby usmażyć na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem cebuli. Ziemniaki, cebulę obrać, zetrzeć na tarce, przyprawić solą, pieprzem, maggi, dodać jaja, mąkę, śmietanę kremową. Wszystko dobrze wymieszać i porcjować na patelni smażąc na oleju. Steki rozbić młotkiem do mięsa, przyprawić pieprzem, solą, maggi, curry, czosnkiem. Smażyć na oleju do uzyskania odpowiedniej kruchości. Podawać na talerzu placek-stek-placek z dodatkiem smażonych grzybów leśnych.

więcej >>

Polędwiczki wieprzowe faszerowane smażonką z grzybami podane z zapiekanką ziemniaczaną w sosie piwnym

Przygotować farsz: tzw. smażonkę z grzybami (zesmażyć razem: cebulę, borowiki przyprawione solą i pieprzem, natomiast jajka usmażyć osobno). Polędwiczkę rozbić tłuczkiem, faszerować smażonką z grzybami i zawijać jak roladę. Faszerowaną polędwiczkę położyć na patelnię, obsmażyć i dusić na tłuszczu. Przygotować zapiekankę: ziemniaki utrzeć na tarce, do-dać boczek, natkę pietruszki, cebulę, mąkę, jaja i przyprawy. Wszystko to usmażyć. Na patelni przyrządzić sos: podsmażyć cebulę i boczek, zalać ciemnym piwem i bazą spod pieczonego wcześniej mięsa, dodać śliwki, rodzynki, cynamon i zagęścić chlebem razowym.

więcej >>