slaskie.travel
Zapraszamy na kolejną edycję warsztatów z aromatycznej kuchni AZJATYCKIEJ. W tajniki jednej z najpopularniejszych kuchni na świecie zabierze Was Marcin Morek, którego część z Was miała okazje już poznać.
Olbrzymia różnorodność – to pierwsze słowo, które przychodzi na myśl, kiedy myślimy o kuchni Azjatyckiej. Jedno jednak jest pewne: wśród szerokiego wachlarzu egzotycznych smaków na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Smaki Azji to bez wątpienia soczyste mango, charakterystyczna w smaku kolendra czy trawa cytrynowa, której smak wzbogaca wiele dań.
Poznaj azjatyckie klasyki:
W menu znajdzie się miejsce dla tajskiego klasyka - zupa Tom Kha Gai. Będzie też curry z wołowiną na bazie domowej pasty oraz deser z najpopularniejszych w Azji owoców - mango.
Nie zapominamy o zielonej paście curry, którą przygotujecie własnoręcznie z aromatycznego imbiru, ganalgalu w smaku podobnego do imbiu, czosnku, szalotki, liści kafiru i trawy cytrynowej.
MENU:
Tajski wywar z krewetek z trawą cytrynową, kaffirem, chili, szalotką i galangalem
Zupa Tom Kha z krewetkami na bazie wywaru
Zielona domowa pasta curry
Zielone curry z wołowiną ( + wersja vege )
Mango lassi
O prowadzącym:
Marcin Morek - gotowaniem interesuje się od prawie 15 lat, kiedy to pierwszy raz wyjechał do Londynu i zakochał się w kuchni azjatyckiej. Uwielbia dalekie podróże, podczas których zawsze kosztuje nowych dań i uczy się lokalnej kuchni "od podszewki".
Z biegiem lat jego preferencje kulinarne robiły się coraz bardziej "pikantne", stąd jego zainteresowanie kuchnią tajską i meksykańską właśnie.
Od dwóch lat prowadzi w Pracowni SMAKU zamknięte warsztaty kulinarne dla grup.
Współpracuje też z Biobazarem, dla którego przygotowuje oryginalne tajskie i hinduskie pasty curry oraz swoje autorskie sosy.
źródło: materiały organizatora
