8 marca - Kobieta w centrum uwagi

Autor:
Agnieszka ŚOT
Data publikacji:
22 Luty 2021
Odsłuchaj tekst

Skąd to Święto? 

Tego dnia tysiące organizacji kobiet na całym świecie głośno mówią o swoich postulatach, podkreślając problemy i chwaląc się osiągnięciami. To święto, które ma ciekawą, ale i burzliwą historię, a w wielu krajach jest dniem wolnym od pracy (Rosja, Bułgaria).

Dzień Kobiet po raz pierwszy obchodzony był 28 lutego 1909 roku. Ustanowiony został przez Socjalistyczną Partię Ameryki po zamieszkach w Nowym Jorku. W 1910 roku Międzynarodówka Socjalistyczna w Kopenhadze ostatecznie ustanowiła obchodzony na całym świecie Dzień Kobiet. Miał on służyć popieraniu idei praw kobiet oraz budowaniu społecznego wsparcia praw wyborczych dla kobiet. Od tamtej pory obchodzony jest w dniu 8 marca.

W Polsce Dzień Kobiet był niezwykle popularny w czasach PRL. Wtedy kwiat stał się jego symbolem: najpierw goździk, a następnie tulipan. W zakładach pracy dzień ten był obchodzony obowiązkowo. Kultowym prezentem dla kobiet stały się rajstopy, ale też ręczniki, mydła, kawa. Dziś często w tym dniu organizowane sa manifestacje połączone z happeningiem na rzecz równego traktowania kobiet i mężczyzn. 

W Dzień Kobiet w Polsce i w innych krajach mężczyźni obdarowują panie drobnymi upominkami, zazwyczaj wręczają kwiaty, słodycze lub po prostu składają życzenia. We Włoszech i w Rosji kobiety obdarowuje się gałązkami akacji srebrzystej. A w Portugalii i Rumunii kobiety świętują noc 8/9 marca na specjalnych obiadach, kolacjach i imprezach dedykowanych tylko paniom.

dzień kobiet

Uroczysta kolacja...8 marca

W tym roku niestety Panowie nie mogą zaprosić Pań do ulubionej restauracji, żeby uczcić ten dzień. Ale nic straconego, możecie przecież sami w domu pobawić się w kucharzy i sprawić, aby ten dzień był równie wyjatkowy. Zostańcie w domowym zaciszu i przygotujcie dla swoich kobiet obiad lub kolację. Nikt z nas nie przypuszczał, że Dzień Kobiet będziemy świętować inaczej niż zwykle, jednak własna restauracja w domu to całkiem niezły pomysł.

Każda z kobiet lubi czuć się wyjątkowo, więc bierzcie się Panowie do pracy! Kolacja przy świecach dla ukochanej? Obiad dla mamy? A może wyśmienity deser dla córki?

dzień kobiet

Poniżej kilka łatwych przepisów dzięki którym ten dzień będzie wyjątkowy i niezapomniany.

 

Przystawki

Tradycyjna śląska sałatka śledziowa przygotowana z dodatkiem jajka, ogórków kiszonych, cebuli i musztardy.
Białą część dymki oraz czosnek posiekać i smażyć na gorącej oliwie z oliwek aż do zeszklenia. Posypać mąką i krótko podsmażyć. Zalewać gorącym bulionem i doprowadzić do wrzenia. Dodać szpinak i gotować pod przykryciem mniej więcej przez 5 minut do momentu, aż szpinak się ugotuje, mieszając od czasu do czasu.
Rabarbar i maliny umyć pokrajać na kawałki. Zalać wrzącą wodą, zagotować, odcedzić i przecisnąć przez sito. Agar rozpuścić. Wodę gotować i na początku wrzenia dodać agar. Dalej gotować przez 10 min. Dodać napar z rabarbaru i malin. Pozostawić do stężenia. Na małym ogniu roztopić oscypek, kiedy będzie płynny należy wstawić go do ringów i potem go schłodzić. Na końcu grillować. Słoninę smażyć do momentu wysuszenia.
Przekąska bardzo popularna w Beskidach, delikatnie grillowany oscypek podany z konfiturą żurawinową.

 Zupy

 

Serula czyli rodzaj żuru na maślance.
Kalafiora podzielić na różyczki, umyć. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać, umyć, pokroić dość drobno. Warzywa wrzucić do wrzątku, wsypać vegetę, ugotować.
Ugotować wywar, kalarepę pokroić w kostkę. W rondlu zeszklić posiekaną cebulę i do tego dodać kalarepę. Dusić kilka minut, następnie zalać wywarem. Zagotować i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować do miękkości. Przestudzić i zmiksować. Wlać śmietanę, przyprawić. Posypać na talerzach koperkiem.
Grzyby moczymy w wodzie z mlekiem całą noc. Gotujemy do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Cedzimy przez gęste sito. Wywar łączymy z rosołem. Grzyby przecieramy przez sito, dodajemy do wywaru, zagęszczamy mąką.

 Dania główne, zarówno na obiad jak i kolację

Pstrąg wędzony z pieca z masłem czosnkowym, pieczonymi ziemniakami i pomidorkami.
Ubijamy jajka, dodajemy rozmrożony szpinak, sól, pieprz, ser i wszystko mieszamy. Wylewamy masę na wyłożoną papierem blachę i pieczemy ok. 10 minut w rozgrzanym piekarniku (200°C). Gotowe szpinakowe ciasto smarujemy cienko serkiem, kładziemy plastry łososia i skrapiamy sokiem z cytryny. Po zwinięciu w roladę wkładamy do lodówki.
Piersi zamarynować w przyprawach na całą noc. Gęś obsmażyć na patelni skórą do dołu i na małym ogniu wytapiać tłuszcz ok. 15 min., przewrócić pierś skórą do góry i smażyć jeszcze 2-3 min, następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piecu 8 minut w temperaturze 200 stopni.
Z majeranku czosnku i oleju przygotować marynatę, udka pozostawić w niej na cala dobę. Po wyjęciu z marynaty usunąć skóry z udek i wyluzować mięso z kości. Oderwać skórę od udka tak aby jej nie uszkodzić. Następnie mięso należy oddzielić od kości. Mięso pokroić na drobne kawałki. Na patelni zezłościć na niewielkiej ilości masła porę i jabłka, dodać do zsiekanego mięsa i dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Do masy dodać wybite jajka. Tak przygotowaną masą nadziewać skórę. Udka oprószyć majerankiem i wstawić do pieca nagrzanego do 180oC na 40 min.

 Desery

Delikaty i zdrowy deser. Jabłko zapiekane jest z dodatkiem przypraw korzennych i podawane z lodami i bitą śmietaną.
Herbatniki układać warstwami przekładając masą krówkową, a następnie bitą śmietaną z galaretką agrestową. Deser polać polewą kakaową i udekorować „wykwintną krówką”.
Wydrążone jabłka kropimy sokiem z cytryny. Bakalie namaczamy w rumie i wkładamy do wydrążonych jabłek. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 minut. Sos miętowy robimy na bazie soku z cytryny, cukru oraz świeżej mięty. Po upieczeniu polewamy nim jabłka.
Mąkę wsypać do miski dodając szczyptę soli; margarynę zamrozić i zetrzeć na grubej tarce. Do mąki dodać śmietanę i zagnieść ciasto, rozwałkować cztery razy i odstawić do lodówki; piec w temp. 200oC na metalowych foremkach.

 SMACZNEGO!

Twoja ocena:
Ocena: 0.0 (Oddano 0 głosy)
Wyświetlenia:  102
Pogoda
Katowice