gora - Górnośląsko-Zagłębiowska Metropolia

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 39

Kopa jankowicka z bitą śmietaną

więcej >>

Wodzionka z bratkartoflami

więcej >>

Gulasz Donnersmarcków

Dziczyzna/topinambur/jarmuż/podgrzybek. Wykwintne danie wywodzące się z czasów rodu Donnersmarcków, którzy często polowali w lasach pszczyńskich i dziczyzna często gościła na ich stołach.

więcej >>

Kopa pszczyńska

Charakterystyczny dla okolic Pszczyny deser to połączenie bakalii i owoców nasączonych spirytusem z dodatkiem bitej śmietany. Gorąco polecamy.

więcej >>

Kopa Ornontowicka

Receptura przygotowywania deseru o nazwie kopa ornontowicka sięga ponad 45 lat i jest ściśle związana z pałacem w Ornontowicach.

więcej >>

Wodzionka z bratkartoflami

Najprostsza śląska zupa będąca wyrazem gospodarności gospodyń domowych. Podawana z podsmażonymi ziemniakami.

więcej >>

Filet kurczak zagrodowy/puree frytka/mizeria

więcej >>

Różyczka sztrudla jabłkowego podana w pianie cynamonowej z rodzynkami

Obie mąki przesiać, dodać pozostałe składniki i wyrobić dobrze ciasto tak by odchodziło od ręki. Uformować kulę i schłodzić w lodówce przez 3 godziny. Po wyjęciu podzielić na części, rozwałkować i wycinać kółka o średnicy ok. 10 cm.

więcej >>

Biała koza w szpinaku

Białą część dymki oraz czosnek posiekać i smażyć na gorącej oliwie z oliwek aż do zeszklenia. Posypać mąką i krótko podsmażyć. Zalewać gorącym bulionem i doprowadzić do wrzenia. Dodać szpinak i gotować pod przykryciem mniej więcej przez 5 minut do momentu, aż szpinak się ugotuje, mieszając od czasu do czasu.

więcej >>

Oberiba kokosowa z pieczoną rzodkiewką z dodatkiem pieprznicy siewnej

Nagrzać piekarnik do 190oC. Na suchej patelni podprażyć kolendrę i kumin. Przesypać do miseczki. Na tej samej patelni roztopić olej kokosowy i dodać cebulę i pora, a po chwili cukier. Karmelizować ok 4 min. Dodać pokrojonego w kosteczkę ziemniaka oraz kalarepę. Podsmażyć ok 4 min. Dodać sól i pieprz i dalej smażyć ok 3 min. Wlać bulion i gotować ok 15 min., aż warzywa zmiękną. Po 10 min. wlać śmietankę kokosową i wszystko wymieszać. Pod koniec dodać ocet winny i całość zblendować.

więcej >>

Piersi kurczaka zawijane z masłem, koperkiem panierowane i pieczone na głębokim tłuszczu z sałatką Eli i młodymi ziemniakami z wody

Z piersi wykroić 6 szt. plastrów. Delikatnie wyklupać przez folię. Przyprawić solą i pieprzem. Na każdy kawałek położyć stożek masła, posypać grubo koperkiem. Zwijać w stożki. Wystudzić i panierować: bułka, jajko, bułka. Piec na głębokim oleju.

więcej >>

Rosół z kluseczkami z grysiku

Warzywa obrać, opłukać. Kurę umyć. Podzielić na 4 kawałki. Do gotującej się wody dodać mięso i warzywa. Gotować na małym ogniu, bez przykrycia. Odcedzić, usunąć nadmiar tłuszczu. Przygotować kluski z grysiku – wymieszać dobrze, dodać trochę soli, lać na gotującą wodę, przelać zimną wodą, dodać do rosołu.

więcej >>