Filety śledziowe marynować przez 10 min. w maślance, następnie odsączyć filety z nadmiaru maślanki na ręczniku papierowym.
Obieraczką do warzyw ścinać po długości plastry z marchewki, ogórka zielonego, korzenia pietruszki. Czerwoną cebule obrać i przekrawać na połowę, oddzielić każdą warstwę cebuli. W garnku gotować 500ml wody, do której należy dolać 250 ml białego octu winnego. Dodać do zalewy cukier oraz resztę przypraw. Po zagotowaniu dodać warzywa i odstawić do wystygnięcia.
