Jajka roztrzepać widelcem, dodając stopniowo mąkę pszenną. Rozcierać przez ok. 4 minuty, by nie było grudek. Można dodać łyżkę mleka lub wody by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Lać na wrzący rosół i lekko zamieszać. Kiedy ajnlauf wypłynie, wtedy jest gotowy do serwowania. Można podawać na talerzach i w salaterkach.
