pszczyna - Górnośląsko-Zagłębiowska Metropolia

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 8

Agrest w malcu na mioduli

Miodula powinna leżakować co najmniej 3 tygodnie. Na patelni robimy karmel z cukru i wody. Dodajemy oczyszczony agrest, przesmażamy ok. 1 min. Następnie podlewamy miodulą. Dekorujemy i podajemy na ciepło.

więcej >>

Pucka na kwaśno

Włoszczyznę zalewamy wrzącą wodą i zagotowujemy. Dodajemy sól, pieprz, liść laurowy, ziele i oczyszczone płucka.

więcej >>

Pszczyńska wątróbka drobiowa, smażona z jabłkami i majerankiem, podawana z ziemniakami tłuczonymi i surówką z kapusty kiszonej

Oczyszczoną wątróbkę drobiową smażymy na dobrze rozgrzanym smalcu, w połowie smażenia dodajemy pokrojone jabłka i przyprawiamy delikatnie majerankiem, a na końcu pieprzem i solą. Ugotowane ziemniaki tłuczemy i polewamy pozostawionym ze smażenia tłuszczem. Do kapusty kiszonej dodajemy startą marchewkę, cebulkę, jabłko, do smaku doprawiamy oliwą, solą, pieprzem i cukrem.

więcej >>

Oscypek z boczkiem na ciepło podawany z konfiturą borówkową

Kawałki sera owijamy plastrami boczku i smażymy na patelni lub grillujemy. Podajemy z konfiturą borówkową.

więcej >>

Kaczka nadziewaczka, szaro-biała klucha, modro kapucha

Z kaczuchy wszystkie kości wybieramy, Zaprawą z każdej strony kaczkę nacieramy. Odkładamy ją na noc do miejsca zimnego, I niech sobie odpocznie do dnia następnego.

więcej >>

Dworska roladka z gęsi z jabłkiem, gruszką, śliwką z czarnymi kluskami, sosem jarzębinowym i surówką z kalarepy podanej na kozim serze

więcej >>

Zupa kartoflana ze szpyrkami z Brzeźc

Ziemniaki pokroje w grubą kostkę razem z marchewką, selerem i pietruszką przesmażamy w dużym rondlu wraz z zielem angielskim i liściem laurowym, a następnie zalewamy bulionem. Gotujemy warzywa do miękkości, zagęszczamy gęstą śmietaną i odrobiną mąki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem, a tuż przed podaniem dodajemy skwarki z boczku i cebulki.

więcej >>

Kwaśnica na świńskim chłoście

Gotujemy wywar na wędzonce z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i kminku. Dodajemy do niego poszatkowaną kiszoną kapustę i gotujemy do miękkości. W osobnym naczyniu podsmażamy pokrojony w kostkę boczek z cebulą, dodajemy do zupy. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i świeżym koperkiem.

więcej >>