24 godziny moczyć grasicę w mleku z rodzynkami. Następnie oczyścić z błon, pokroić w paski około 2 cm i obsmażyć na rozgrzanym maśle. Dodać prawdziwki i szalotkę, smażyć około 3 min, na koniec doprawić solą i pieprzem. Gruszki zetrzeć na tarce, dodać jajko i mąkę, smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z konfiturą z czarnej porzeczki i pigwy.
