Bistro & cafe Zielnik

Miejscowość:
Katowice
Odsłuchaj tekst
Dodaj do planera

Latem 2016 przy Jagiellońskiej 13 powstało bistro&cafe Zielnik, drugi lokal Agaty Borowczyk, właścicielki bistro Krystynka wraca z Wiednia. Kilkakrotnie pokazywaliśmy Wam zdjęcie dań z Zielnika. Za każdym razem wzbudzały wielkie emocje. I słusznie. Teraz czas na dłuższą opowieść o Zielniku…

Lokal mieści się w pięknie odremontowanej kamienicy.
Za sąsiadkę Zielnik ma cudną kwiaciarnię. Bistro jest pięknie doświetlone, bo ściana z wejściem do lokalu to jedna wielka witryna. We wnętrzu dominują biel, czerń, ciepła, jasna barwa drewna i cegła. Na ścianach wiszą linoryty z wizerunkami roślin, które powstały specjalnie dla Zielnika.

Lokal ma otwartą kuchnię. Goście widzą, że praca wre, bo oprócz dań śniadaniowych i lunchowych powstają tu pieczywo, przetwory i desery. Kuchni Zielnika szefuje bardzo utalentowana 23-latka Martyna Marcol. Mimo młodego wieku ma już kilkuletnie doświadczenie, brała też udział – z sukcesami – w konkursach gastronomicznych.

Martyna Marcol bardzo dobrze potrafi obchodzić się z mięsem. Stąd w Zielniku nie tylko kaczka (znakomita!), kurczak, czy żeberka, ale wątróbka, żołądki gęsie, ozorki czy poliki wołowe. Ale najciekawsze jest to, że takie same cuda robi z warzywami.

Jedliśmy w Zielniku np. fantastyczną smażoną kalarepę, czy świetny pasternak, skorzonerę, ale i najzwyklejsza marchewka smakowała wybornie. Podoba nam się też, że mięsu i rybom towarzyszą im kasze, czarny ryż, soczewica, kopytka – generalnie – nie tylko puree warzywne czy ziemniaki.

W Zielniku zjecie również ryby, np. pstrąga podanego z dynią, tagliatelle warzywnym, kolendrą i czarnym ryżem albo pastę z krewetkami, kolendrą, limonką i sosem teryaki. Dania główne kosztują 18-32 zł. Aktualne menu znajdziecie na profilu lokalu na FB oraz na tablicy przed wejściem do bistro.

Zielnik lunchami stoi, ale grzechem byłoby nie wspomnieć o śniadaniach. Znakomity jest nie tylko wybór, ale i wykonanie. Przede wszystkim Zielnik wypieka własne pieczywo.

Do śniadanka najlepiej wchodzi kawa, a w Zielniku – podobnie jak w Krystynce – jest to Julius Meinl. Kawy kosztują od 6 do 9 zł. Herbaty to Althaus – ze sznureczkiem 7 zł lub parzona w dzbanuszku 10 zł. Do hebarty warto zamówić konfiturę cytrynową lub syrop imbirowy do herbaty 3 zł. Są znakomite. Zatem ruszajcie do Zielnika na zimową herbatę za 10 zł.

Krystynka wraca z Wiednia słynie z zup. Właścicielka lokali dołożyła starań, by w Zielniku codziennie były dwie znakomite zupy w przystępnych cenach. Są to m.in. krem z pora i gruszki, krem z białych warzyw na mleczku kokosowym, krem z pieczonego buraka, krem z kukurydzy z piri-piri i chorizo. Mała zupa (250 ml) kosztuje 6 zł, duża (400 ml) 10 zł.
No i jeszcze skok do witryny ze słodkim. Znajdziecie tam desery w słoiczkach np. panna cotta czy tiramisu, ale i szarlotkę, tartę cytrynową pod bezą, ciasto marchewkowe. Codziennie coś nowego i świeżego.

Zielnik to lokal całodzienny. Można tam zacząć dzień z pysznym śniadanie, wpaść na lunch, a po pracy na kawę i coś słodkiego. Można też popracować czy poczytać gazety przy dobrej zimowej herbacie…

Zapisz

Twoja ocena:
Ocena: 0.0 (Oddano 0 głosy)
Wyświetlenia:  0
Lokalizacja:

Ul. Jagiellońska 13
Katowice
Gmina: Katowice


Region turystyczny: 
Śląsk
Lokalizacja: 
W mieście
Kategoria: 
Gastronomia

Kontakt:
Telefon: +48 324 384 604
Informacje ogólne:
Rodzaj obiektu:  Restauracja

Dostępność Całoroczny

Godziny otwarcia:

  • poniedziałek - piątek: 08:00 - 20:00
  • sobota: 10:00 - 20:00
  • niedziela: 10:00 - 18:00
catering, stoliki na zewnątrz, możliwość rezerwacji, dania na wynos, Wi-Fi, parking: na ulicy, W pobliżu zarówno przystanki tramwajowe (dojazd z Rynku lub od strony ul. Kościuszki), jak i autobusowe (dojazd z dworca PKP). Ścieżka rowerowa przebiega pod lokalem, Szefowa kuchni - Martyna Rusin
Trasa
Trasa
Szlak znakowany
Trasa narciarska
Do startu
Do mety
PDF
KML
GPX
W pobliżu
Katowice
0.17 km
Katowice
0.17 km
Katowice
0.18 km
Katowice
0.18 km
Pogoda
Katowice
Gastronomia w pobliżu
Katowice
0.09 km
Katowice
0.09 km
Katowice
0.09 km
Katowice
0.10 km
Katowice
0.10 km